5 nguyên tắc ăn bánh chưng vừa ngon miệng mà không sợ béo

Chuyên gia dinh dưỡng hướng dẫn cách ăn bánh chưng ngày Tết vừa ngon miệng lại không sợ béo.

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết và là món ăn yêu thích của nhiều người. Vậy ăn bánh chưng như thế nào vừa ngon miệng mà lại không sợ béo? PGS.TS. Nguyễn Thị Lâm, nguyên phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia sẽ gợi ý để mọi người ăn bánh chưng ngon miệng trong ngày Tết.

1. Nên ăn bánh chưng với dưa, hành

Bánh chưng thường được ăn với dưa góp, hành muối. Đây cũng là một cách ăn truyền thống rất khoa học bởi lẽ, xét về mặt dinh dưỡng, bánh chưng tuy có đầy đủ 4 nhóm thực phẩm, vì nguyên liệu bao gồm gạo nếp (nhóm chất bột đường); đỗ xanh; thịt lợn (nhóm chất đạm; nhóm chất béo); hành củ; hạt tiêu (nhóm vitamin và khoáng chất)…, nhưng với tỷ lệ chưa cân đối, cần bổ sung thêm nhóm rau, củ để cung cấp thêm vitamin và khoáng chất.

Mặt khác, bánh chưng được làm từ gạo nếp, khó tiêu, nên nếu ăn với dưa góp, hành muối sẽ kích thích tiêu hóa, giúp cho chúng ta không bị đầy bụng.

 

5 nguyên tắc ăn bánh chưng vừa ngon miệng mà không sợ béo - 1

Bánh chưng được làm từ gạo nếp, khó tiêu, nên nếu ăn với dưa góp, hành muối sẽ kích thích tiêu hóa, giúp cho chúng ta không bị đầy bụng.

2. Một ngày chỉ nên ăn 200-400g

Trong 100gam bánh chưng sẽ cung cấp năng lượng là 181Kcal; 4,3gam chất đạm; 4,2gam chất béo; 31,6gam chất bột đường; 0,6gam chất xơ; 26gam can-xi; 0,94gam sắt; 1,4gam kẽm.

Một miếng bánh Chưng cỡ vừa có trọng lượng khoảng 114gam, cung cấp năng lượng là 50kcal; 1,8gam chất đạm; 0,7gam chất béo; 9,2gam chất bột đường.

Do đó, một ngày, người trưởng thành chỉ nên ăn 200-400 gam , bằng 2 góc bánh chia làm 8 phần.

3. Hạn chế ăn bánh chưng rán

Bánh chưng chỉ phù hợp cho người thiếu cân và đang có nhu cầu tăng cân, người mới ốm dậy, người đang cần nhiều năng lượng. Còn đối với những người đang thừa cân thì nên hạn chế ăn bánh chưng quá nhiều, nhất là bánh chưng rán.

 

5 nguyên tắc ăn bánh chưng vừa ngon miệng mà không sợ béo - 2

Đối với những người đang thừa cân thì nên hạn chế ăn bánh chưng quá nhiều, nhất là bánh chưng rán.

Ăn nhiều bánh chưng rán tăng nguy cơ tăng cân và đặc biệt không tốt cho những người có bệnh lý cao huyết áp, rối loạn mỡ máu, tim mạch, bệnh thận.

4. Không nên ăn vào bữa tối

Ăn bánh chưng vào buổi tối sẽ khiến bụng đầy hơi, khó tiêu, khó ngủ. Vì vậy, nếu thích món này bạn chỉ nên ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Lượng bánh chưng nạp vào cơ thể tốt nhất chỉ nên khoảng 100g bánh, tức 1/10 cái bánh chưng.

5. Không ăn kèm món có tinh bột khác

Một miếng bánh chưng nhỏ khoảng 50g cung cấp khoảng 150kcal, bằng lưng bát cơm. Nếu mỗi ngày chỉ cần ăn thêm 2 - 3 miếng thì năng lượng khẩu phần đã tăng lên đáng kể.

Và khi đã khi đã ăn bánh chưng rồi thì không nên ăn thêm các loại tinh bột khác như cơm, xôi, bánh mì, vì như vậy sẽ nạp quá nhiều tinh bột trong một bữa ăn, nguy cơ không kiểm soát được cân nặng có thể xảy ra.

Theo Diệu Thu (Dân Việt)

Bài viết liên quan:

Nguy cơ tử vong sớm vì dùng nhiều loại gia vị 100% nhà người Việt đều có
10 giây cuối cùng trước khi chết, con người sẽ thấy những gì?
10 thực phẩm nên tránh ăn trước khi đi ngủ
Ăn quá ít cơm: nguy cơ bệnh tim, đột quỵ gia tăng!
Nhịn ăn sáng: Thói quen khiến hàng chục triệu người Việt mắc đủ bệnh
Muốn cả đời tránh mặt ung thư nên ăn nhiều 6 "thần dược" sau
9 mẹo kiểm tra sức khỏe tại nhà, giúp bạn sớm phát hiện bệnh nguy hiểm
8 tác dụng thần kỳ của loại rau gia vị 100% gia đình Việt đều dùng
Nguồn gốc của bao lì xì và truyền thuyết về 12 con giáp
Một nghiên cứu cho thấy: Những người đi lễ nhà thờ thì sống lâu hơn
Page 1 of 16 (153 items)
Prev
[1]
2
3
4
5
6
7
14
15
16
Next
Bài viết mới
Câu chuyện chiều thứ 7
Thống kê Truy cập
Đang online: 1581
Tất cả: 56,325,466