Đừng vội ăn trái cây tại vườn

ĐỪNG VỘI ĂN TRÁI CÂY TẠI VƯỜN

 

TTO - Việc ăn trái ngay tại vườn không qua rửa, gọt vỏ sẽ có nguy cơ nhiễm khuẩn và ký sinh trùng đường ruột từ đất cát hoặc từ nước tưới cây.

 

 

Bác sĩ Trần Thị Minh Hạnh, tổng thư ký Hội Dinh dưỡng thực phẩm TP.HCM, cho rằng thực tế khó có vườn cây ăn trái nào không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, đặc biệt vào giai đoạn sắp thu hoạch. Việc ăn trái cây ngay tại vườn sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh, ảnh hưởng sức khỏe.

 

Nguy cơ nhiễm hóa chất, vi khuẩn, ký sinh trùng

Rất nhiều khách du lịch cho biết mình đã ít nhất một lần ăn trái cây tại vườn. 

Theo bác sĩ Minh Hạnh, trồng trái cây đúng quy trình, đảm bảo an toàn thì không sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật khi sắp đến ngày thu hoạch. 

Tuy nhiên, trên thực tế, khó có vườn cây ăn trái nào tuân thủ đúng nguyên tắc này. Do đó, nguy cơ đầu tiên của việc hái trái ăn tại chỗ mà không qua ngâm rửa là nhiễm hóa chất bảo vệ thực vật có thể có trên bề mặt trái.

Khi ăn phải trái cây nhiễm hóa chất, người sử dụng sẽ bị ngộ độc mãn tính. Về lâu dài, dễ mắc các bệnh ung thư, vô sinh...

Bên cạnh đó, trong đất cát bao giờ cũng có vi khuẩn và có thể có cả các loại ký sinh trùng như giun kim, giun móc, giun tóc, sán lá gan... 

Việc ăn trái cây trực tiếp tại vườn không qua rửa, gọt vỏ sẽ có nguy cơ nhiễm khuẩn, ký sinh trùng đường ruột từ đất cát hoặc từ nước tưới cây.

Khi trứng giun xâm nhập vào cơ thể, chúng thường trú ngụ tại đường ruột rồi nở thành ấu trùng giun. Lúc này chúng sẽ phá hủy niêm mạc đường ruột, dẫn đến tiêu chảy mãn tính kèm theo buồn nôn, nôn, đầy bụng, mệt mỏi... 

Sau đó chúng phát tán khắp cơ thể, có thể tấn công đến tim, mắt, não gây ra tình trạng co giật, giảm thị lực, viêm não...

Như vậy, việc lựa chọn trái cây an toàn và làm sạch trước khi ăn rất quan trọng, đảm bảo sức khỏe cho chính mình và người thân.

 

Ở nước ngoài ăn trái cây tại vườn ra sao?

Tại Nhật Bản và một số quốc gia khác, những vườn cây trái được trồng theo quy trình chuẩn sạch được kiểm tra rất gắt gao. Vì thế khách tham quan được ăn tại vườn mà chẳng quan ngại đến

sức khỏe.

Nếu sức khỏe khách tham quan có bất kỳ biểu hiện nào không tốt từ việc ăn trái cây tại vườn, chủ vườn đó phải hoàn toàn chịu trách nhiệm, thậm chí phải đóng cửa kinh doanh. Còn ở Việt Nam thì điều này chưa được phổ biến.

PGS.TS Nguyễn Duy Phong

 

Nên rửa sạch trước khi ăn

Theo các nghiên cứu, trái cây tươi có nhiều chất dinh dưỡng, vitamin cần thiết cho cơ thể giúp đẹp da, giảm cân, tăng cường miễn dịch... Tuy nhiên, hiện nay trái cây sử dụng hóa chất, thuốc tăng trưởng vào giai đoạn thu hoạch không phải là ít.

PGS.TS Nguyễn Duy Phong - giảng viên Trung tâm Đào tạo bác sĩ gia đình TP.HCM - nói: "Mọi người không nên vội vàng ăn tại vườn mà hãy dành vài phút rửa sạch trước khi ăn. Vài phút rửa trái cây cũng không mất mát gì nhưng sức khỏe lại không bị đe dọa".

"Khách đi du lịch nên chọn loại trái có vỏ như cam, quýt, bưởi, thanh long, chôm chôm, măng cụt, nhãn, vải, dừa... để ăn tại vườn. Đối với các loại trái ăn cả vỏ như dâu, nho, ổi, cà chua... thì nên rửa sạch trước khi ăn" - bác sĩ Minh Hạnh nói.

 

Rửa trái cây đúng cách

Việc rửa trái cây đúng cách rất quan trọng vì giúp tiêu diệt vi khuẩn, loại bỏ hóa chất và ký sinh trùng.

Mỗi loại trái cây lại có cách làm sạch riêng, lưu ý không phải chỉ ngâm nước, rửa dưới vòi hoặc lần nước rửa cuối pha thêm chút muối sẽ loại bỏ hết được hóa chất, ví dụ cách rửa sạch một số loại trái cây sau:

* Dâu tây: sàng lọc và loại bỏ trước các quả bị giập, chưa chín hẳn hoặc bám nhiều đất.

Sau đó rửa các quả còn lại trực tiếp dưới vòi nước, dùng tay hoặc bàn chải mềm cọ nhẹ trên vỏ ngoài giúp loại chất bẩn.

Cuối cùng mới rửa thêm một lần nữa bằng nước đun sôi để nguội, để ráo nước mới ngắt bỏ núm xanh.

* Táo: rửa kỹ núm táo vì đây là nơi tập trung nhiều vi khuẩn và hóa chất nhất. Tốt nhất rửa dưới vòi nước chảy liên tục.

* Cam, chanh hoặc quýt: đặt vào rổ inox có lỗ thoát sau đó giội nước sôi vào vỏ để loại bỏ chất bảo quản bám bên ngoài vỏ. Do các loại trái cây này có vỏ rất dày nên sẽ không ảnh hưởng gì đến bên trong quả. Sau đó mới rửa trực tiếp dưới vòi nước.

* Nho: trước khi rửa, hãy lấy kéo chia chùm to thành các chùm nhỏ. Sau đó rửa nho trực tiếp dưới vòi nước, không nên cho nho vào chậu rồi khuấy mạnh sẽ khiến nho dễ bị giập nát, mất độ tươi và ngon.

Khi rửa nên xoay chùm nho theo nhiều hướng khác nhau giúp cho nước có thể dễ dàng xuyên qua những kẽ hở loại bỏ bụi bẩn.

Nên rửa bằng tay hoặc vải mềm. Rửa xong dưới vòi nước sạch hãy cho ra rổ để ráo nước.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP.HCM

XUÂN MAI (tuoitreonline)

 

Bài viết liên quan:

Hiện tượng huyền bí
300 người chết mỗi ngày vì ung thư, 9 dấu hiệu bạn không thể bỏ qua
Hé lộ chủ sở hữu tuyệt tác Đấng Cứu Thế
Nguồn gốc tên gọi 12 con giáp - Tuất
Uống nhiều nước có thể thải độc?
Nếu có 1 trong 10 dấu hiệu "lặng lẽ" này, thận của bạn đang gặp nguy hiểm
Tài liệu 1.600 năm về câu chuyện giữa Chúa Giêsu và thánh Giacôbê
Tranh cãi chưa dứt về cây cối có nhận thức không?
Bí mật ngục tối giam cầm các thánh Phêrô và Phaolô
Rối loạn tiền đình: bệnh của thời hiện đại
Page 1 of 12 (114 items)
Prev
[1]
2
3
4
5
6
7
10
11
12
Next
Bài viết mới
  • Đừng hủy hoại bữa ăn gia đình chúng ta!

    Khi ngồi tại bàn ăn mà con cái cứ dán mắt vào máy tính hay điện thoại thông minh và không lắng nghe người khác, thì đó không phải là gia ...

  • Ngày Tết sống với Tin mừng + GB. Bùi Tuần

    Tôi cảm nhận rất rõ Đức Giêsu đã, đang và sẽ mãi mãi là Tin Mừng của tôi. Tôi vui mừng được nói lên sự thực đó.

  • Ba cấp độ của sứ vụ tông đồ Kitô

    Con là chiếc cung trong tay Người, Chúa ơi, xin hãy kéo con, nếu không con sẽ mục nát. Xin đừng kéo con quá mức, Chúa ơi, con sẽ gãy mất. ...

  • Sám hối - Hoán cải

    Chỉ có “sám” mà không có “hối” thì tội vẫn còn nguyên. Không có sự ăn năn hối cải thì không bao giờ có quyết tâm thay đổi.

  • Suy niệm Chúa nhật 1 Mùa Chay B

    Gợi ý THÚ VẬT từ Bài Tin Mừng: Hãy có sống hòa hợp như Chúa Giêsu để vượt thắng thử thách nhờ sự trợ giúp của muôn vật.

  • 7 lý do để xưng tội

    Những người thường xuyên xưng tội với ước muốn tiến bộ sẽ thấy những bước dài trong đời sống tâm linh”.Đây là 7 lý do để thường xuyên xưng tội ...

  • Nỗi lo vị thành niên sống với giới tính ảo

    Tình trạng lệch lạc giới tính hay sống với giới tính ảo ở thanh thiếu niên hiện nay không còn là chuyện hiếm và rất được xã hội quan tâm.

  • Có đâu vui cho bằng mái nhà

    Ai cũng nôn nao về đến nhà, tất cả cũng chỉ vì mái nhà là gia đình, mái nhà là mái ấm hạnh phúc; mái nhà là chiếc nôi đầu đời của chúng ta, là ...

  • Phần thưởng của bậc sống độc thân

    Nếu làm một linh mục, tôi sẽ không được chết trong tay bất kỳ ai. Tôi sẽ chết như những người độc thân khác! Trong cách chết đó, cũng có ...

  • Sứ Điệp Tân Niên

    Năm mới khởi đầu, những cái khởi sự mới cũng đang cần bắt đầu: Canh tân, chấn chỉnh, quyết tâm,… Đây là 10 sứ điệp cần thiết cho chúng ta trong ...

Câu chuyện chiều thứ 7
Thống kê Truy cập
Đang online: 893
Tất cả: 47,707,455